Естественные ландшафты Израиля с его вечнозелёными лесами из-за постоянного выпаса скота и вырубки лесов претерпели значительные изменения. Настоящая растительность сохранилась лишь в горных и пустынных районах. Следует выделить Средиземноморский и Ирано-Туранский флористические районы. Растительный мир Израиля отличается огромным видовым разнообразием. На его территории произрастает свыше 2500 видов растений (250 из них – эндемичны) – от альпийских на склонах горы Эш-Шейх на севере до сахарских в долине Вадиэль-Араба на юге. Средиземноморский район расположен на площади от северной границы Израиля до Газы и от западного морского побережья до долины реки Иордан. Лесные массивы встречаются в горах Кармель, на Иудейских холмах, в Галилее и Самарии. В рощах Верхней Галилеи и гор Кармель благоухает европейская маслина. В составе растений преобладает сосна алепская, а на западных склонах Нижней Галилеи и в дубравах – стиракс лекарственный, таворский дуб, а также калиприйский дуб. В непроходимых зарослях колючих вечнозелёных кустарников Галилеи и гор Кармель особенно выделяются заросли калипринского дуба, местами встречается галловый дуб, а также рожковое дерево, фисташка (палестинская, мастиковая, атлантическая) и боярышник. В Верхней Галилее выпадает значительно больше осадков, чем в других местах. Поэтому там прекрасно растут сирийский клён, земляничное и иудино дерево, восточный платан, благородный лавр и дубы. Таворский дуб и сикомор (библейская смоковница) отдают предпочтение прибрежной полосе. Освещённые солнцем склоны гор, холмы и долины поражают своим великолепием! Растительность значительно скудеет на сухих средиземноморских склонах. В этих местах маквис претерпел сильное антропогенное изменение и вместо его образовалась гарига – заросли вечнозелёных низкорослых кустарников, полукустарников и многолетних трав. Среди трав распространены шалфей, метельник, паданник. Там, где естественная растительность практически отсутствует, появляются так называемые фриганы, которые представляют собой группы сухостойких, обычно колючих полукустарников и подушковидных растений. Чаще других встречаются такие растения, как фумана, тимьян, потериум. Имея небогатую растительность, Ирано-Туранский флористический район занимает узкую полосу от Тивердиадского озера до Мёртвого моря, а также северный и центральный Негев. Здесь преобладают сухие степи, где зелень появляется в осенне-зимний период, когда больше влаги. Самые распространённые – однолетники, такие как ноза и полынь. В низовьях реки Иордан в большом количестве цветут кусты унаби. Финиковые пальмы и пальмы-дум, унаби и многие другие влаголюбивые древесные растения благоухают в оазисах, грунтовые воды которых находятся на малой глубине. Красоту флористических районов дополняет многообразие культурной растительности – это зерновые, бананы, виноград, оливы, миндаль, авокадо, гранатовые и цитрусовые деревья. Австрийский эвкалипт, акация и алепская сосна преобладают в лесопосадках. Для улучшения экологии и озеленения городов высаживают кипарис, хвойное дерево - казуарина, тамариск. Фикус, олеандр и фисташковые деревья наполняют скверы.